ヘラチョウザメ（American paddlefish, Mississippi Paddlefish）

Scientific Name ／ Polyodon spathula (Walbaum in Artedi,1792)

ヘラチョウザメの形態写真

    • 魚貝の物知り度

      ★★★★
      知っていたら達人級

    • 食べ物としての重要度

      ★★
      地域的、嗜好品的なもの

    • 味の評価度


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    分類

    顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱軟質区チョウザメ目ヘラチョウザメ科チョウザメ属

    外国名

    American paddlefish, Mississippi Paddlefish

    学名

    Polyodon spathula (Walbaum in Artedi,1792)

    漢字・学名由来

    漢字 篦蝶鮫
    由来・語源 チョウザメの仲間で吻が篦状になっているという意味。

    地方名・市場名 ？

    生息域

    淡水魚。アメリカミシシッピ川水系。

    生態

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    基本情報

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    水産基本情報

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    選び方

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    味わい

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    栄養

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    寄生虫

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    食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です)

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    キャビアの色は黒みは少なくオリーブ色に近い。

    好んで食べる地域・名物料理

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    加工品・名産品

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    釣り情報

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    歴史・ことわざ・雑学など

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    参考文献・協力

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  • 主食材として「ヘラチョウザメ」を使用したレシピ一覧

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