11cm SL 前後になる。イチジクの果実を思わせる。体層は大きく細長い。布目状で褐色の斑紋がある。
ビワガイの生物写真一覧 (クリックで上に拡大表示)
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珍魚度・珍しさ
★★★
がんばって探せば手に入る魚貝の物知り度
★★★★
知っていたら達人級食べ物としての重要度
★
食用として認知されていない味の評価度
★
食べられなくはない
分類
軟体動物門腹足綱前鰓亜綱中腹足目（盤足目）ヤツシロガイ超科ビワガイ科アヤボラ亜科イチジクガイ属外国名
学名
Ficus subintermedia (Dorbigny, 1852)漢字・学名由来
漢字／琵琶貝 Standard Japanese name / Biwagai
由来・語源／六百介品より。形が琵琶を思わせるためか。
確かに逆さまにすると琵琶（雅楽などに使われる楽器）に似ている。六百介品
江戸時代に作られた彩色図譜。600種ほどの貝類を漢名、和名で紹介したもの。著者不明。地方名・市場名 ？
生息域
海水生。水深10-50mの細かい砂底。
房総半島・能登半島以南。
熱帯西太平洋。生態
ー基本情報
能登半島・房総半島以南の浅場に生息する巻き貝である。
普通はとれても食用とすることはなく、むしろ貝の収集の対象である。
内臓などの毒性も不明なので、足の部分にある唾液腺とともに食べない方がいい。
あまり味がしないが、酢みそなどをつけて食べるといいだろう。
珍しさ度 浅場に普通に見られるものだが、底曳き網などの産地で手に入れるしかない。水産基本情報
市場での評価／入荷しない。
漁法／刺し網
産地／選び方
原則的に生きているもの。味わい
旬は不明。
貝殻は薄く大きい。
軟体は大きく海中では貝殻を被う。栄養
ー危険性など
ー食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です)
ビワガイの料理法・調理法・食べ方／塩ゆで![]( "クリックで拡大表示")
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ビワガイの塩ゆで 軟体は大きく取りだし安い。塩ゆでにして軟体はやや硬くなるものの、食べることはできる。ただし味がない。内臓などが有毒かどうかなどは不明なので食べるときは自己責任で。
好んで食べる地域・名物料理
ー加工品・名産品
ー釣り情報
ー歴史・ことわざ・雑学など
ー参考文献・協力
協力／佐藤厚さん（長崎県雲仙市）
『日本及び周辺地域産軟体動物総目録』（肥後俊一、後藤芳央 エル貝類出版局）、『日本近海産貝類図鑑 第二版』（奥谷喬司編著 東海大学出版局 20170130）
