ヒレナマズ(Walking catfish)

Scientific Name / Clarias sp.

ヒレナマズの形態写真

体長30センチ前後になる。

    • 魚貝の物知り度

      ★★★★★
      知っていたら学者級
    • 食べ物としての重要度

      ★★
      地域的、嗜好品的なもの
    • 味の評価度

      ★★
      まずくはない

    分類

    顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱ニシン・骨鰾下区骨鰾上目骨鰾系ナマズ目ヒレナマズ科ヒレナマズ属

    外国名

    Walking catfish

    学名

    Clarias sp.

    漢字・学名由来

    漢字 鰭鯰

    地方名・市場名

    生息域

    淡水魚。中国、東南アジアなどで養殖されている。

    生態

    基本情報

    中華食材などとして冷凍で販売されている。
    比較的安く、唐揚げやスープなどになる。

    水産基本情報

    選び方

    味わい

    栄養

    寄生虫

    食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です)

    好んで食べる地域・名物料理

    加工品・名産品

    釣り情報

    歴史・ことわざ・雑学など

    参考文献・協力

  • 主食材として「ヒレナマズ」を使用したレシピ一覧

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