2m TL を超え、成長すると60kg以上になる。
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魚貝の物知り度
★★★★
知っていたら達人級食べ物としての重要度
★★
地域的、嗜好品的なもの味の評価度
ー
分類
硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系スズキ目スズキ亜目アカメ科アカメ属外国名
学名
Lates calcarifer (Bloch, 1790)漢字・学名由来
台湾中国語漢字表記/尖吻鱸
由来・語源/スズキに似て吻(頭部)がとがるため。Bloch
Marcus Élieser Bloch(マルクス・エリエゼル・ブロッホ 1723-1799 ドイツ)。医師、博物学者。ヨハン・ゴットロープ・テアエヌス・シュナイダー(Johann Gottlob Theaenus Schneider)とともに『110の画像付分類魚類学』を刊行。地方名・市場名 ?
生息域
淡水域・汽水域・海水域。
台湾、ニューギニア、フィリピン、オーストラリア、西太平洋・インド洋。生態
ー基本情報
台湾以南の淡水・汽水・内湾に生息。台湾以南では食用魚として、また釣りの対象として非常に重要なもの。水産基本情報
市場での評価/国内では流通しない。
漁法/
産地/台湾など選び方
ー味わい
ー栄養
ー危険性など
ー食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です)
ー好んで食べる地域・名物料理
加工品・名産品
ー釣り情報
ー歴史・ことわざ・雑学など
ー参考文献・協力
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