ハナミョウガ

Scientific Name / Alpinia japonica (Thunb.) Miq

ハナミョウガの形態写真

長さ30-60cm。葉は笹の葉のようで中央部分がやや広く先端がとがる。偽茎が地上から立ち上がり赤色の筋のある花を咲かせる。実は赤い。
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長さ30-60cm。葉は笹の葉のようで中央部分がやや広く先端がとがる。偽茎が地上から立ち上がり赤色の筋のある花を咲かせる。実は赤い。長さ30-60cm。葉は笹の葉のようで中央部分がやや広く先端がとがる。偽茎が地上から立ち上がり赤色の筋のある花を咲かせる。実は赤い。長さ30-60cm。葉は笹の葉のようで中央部分がやや広く先端がとがる。偽茎が地上から立ち上がり赤色の筋のある花を咲かせる。実は赤い。
    • 物知り度


    • 食べ物としての重要度


    • 味の評価度


    分類

    植物界被子植物単子葉植物ショウガ目ショウガ科ヤブミョウガ属

    外国名

    学名

    Alpinia japonica (Thunb.) Miq

    漢字・学名由来

    漢字/花茗荷
    由来・語源/葉や茎の形がミョウガに似ていて、花がまっすぐ立ち上がった偽茎の先端につくことから。

    地方名・市場名

    シュクシャ
    場所三重県南牟婁郡紀宝町浅里 備考三重県南牟婁郡紀宝町浅里では、なれずしを包み漬け込むときに使う。 参考20190308 

    生息域

    陸上植物(陸生植物)。産地の日陰になるところ。
    本州関東地方以西、四国、九州。

    生態

    基本情報


    三重県紀宝町浅利地区でアユのなれずしを包む
    三重県南牟婁郡浅里地区では「なれずし(生なれ)」を作るときに、1つ1つのすしを本種で包んで漬け込む。殺菌効果もあるだろうし、とてもいい香りがするためもあるようだ。

    水産基本情報

    選び方

    味わい

    栄養

    寄生虫

    食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です)

    好んで食べる地域・名物料理

    加工品・名産品

    釣り情報

    歴史・ことわざ・雑学など

    参考文献・協力

  • 主食材として「ハナミョウガ」を使用したレシピ一覧

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