ハナミョウガ

Scientific Name ／ Alpinia japonica (Thunb.) Miq

ハナミョウガの形態写真

長さ30-60cm。葉は笹の葉のようで中央部分がやや広く先端がとがる。偽茎が地上から立ち上がり赤色の筋のある花を咲かせる。実は赤い。
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長さ30-60cm。葉は笹の葉のようで中央部分がやや広く先端がとがる。偽茎が地上から立ち上がり赤色の筋のある花を咲かせる。実は赤い。長さ30-60cm。葉は笹の葉のようで中央部分がやや広く先端がとがる。偽茎が地上から立ち上がり赤色の筋のある花を咲かせる。実は赤い。長さ30-60cm。葉は笹の葉のようで中央部分がやや広く先端がとがる。偽茎が地上から立ち上がり赤色の筋のある花を咲かせる。実は赤い。

    • 物知り度


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    • 食べ物としての重要度


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    • 味の評価度


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    分類

    植物界被子植物単子葉植物ショウガ目ショウガ科ヤブミョウガ属

    外国名

    学名

    Alpinia japonica (Thunb.) Miq

    漢字・学名由来

    漢字／花茗荷
    由来・語源／葉や茎の形がミョウガに似ていて、花がまっすぐ立ち上がった偽茎の先端につくことから。

    地方名・市場名 ？

    シュクシャ
    場所三重県南牟婁郡紀宝町浅里　備考三重県南牟婁郡紀宝町浅里では、なれずしを包み漬け込むときに使う。　参考20190308　

    生息域

    陸上植物（陸生植物）。産地の日陰になるところ。
    本州関東地方以西、四国、九州。

    生態

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    基本情報

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    三重県紀宝町浅利地区でアユのなれずしを包む
    三重県南牟婁郡浅里地区では「なれずし（生なれ）」を作るときに、１つ１つのすしを本種で包んで漬け込む。殺菌効果もあるだろうし、とてもいい香りがするためもあるようだ。

    水産基本情報

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    選び方

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    味わい

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    栄養

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    危険性など

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    食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です)

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    好んで食べる地域・名物料理

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    加工品・名産品

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    釣り情報

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    歴史・ことわざ・雑学など

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    参考文献・協力

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  • 主食材として「ハナミョウガ」を使用したレシピ一覧

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