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魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度 ★★★★
知っていたら達人級★★★
一般的（流通量は多くも少なくもない）★★★★
非常に美味分類 硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区刺鰭上目スズキ系スズキ目スズキ亜目アカメ科アカメ属外国名 英名／Nile perch学名 Lates niloticus(Linnaeus)漢字・学名由来 ー地方名・市場名 ー生息域 淡水、汽水。エジプト、コンゴ、チャド。
アフリカ最大の湖、ビクトリア湖（ケニア、ウガンダ、タンザニア）などに放流、養殖が行われている。生態 ー基本情報 ー水産基本情報 ー選び方 ー味わい ー栄養 ー寄生虫 ー食べ方・料理法・作り方 ー
国内にはフィレ（三枚下ろし）の状態で輸入されてくる。だいたい半身で１キロ前後。値段も１キロ1000円ほどだろうか。
切り身はクロダイに近い。鱗が大きく、白身。
ムニエルやフライにしてクセのない白身でそつのない味わい。使いやすい。ナイルパーチのムニエル
好んで食べる地域・名物料理 ー加工品・名産品 ー釣り情報 ー歴史・ことわざ・雑学など ー参考文献・協力 ー