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魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度 ★★★★★
知っていたら学者級★
食用として認知されていない★★★★
非常に美味分類 顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区刺鰭上目スメグマモルフ系トゲウオ亜系トゲウオ目ヨウジウオ亜目サギフエ科サギフエ属外国名 英名／Bellowsfish, Egret-piper学名 Macroramphosus scolopax (Linnaeus,1758)漢字・学名由来 漢字 鷺笛
由来・語源 神奈川県三崎での呼び名。サギ（鷺）のくちばし（嘴）のような形の口をした魚の意味合い。「ふえ」はのど（喉）のことでサギののどまでの形に似ているためかも。地方名・市場名 サギブエ、ダイコクサギフエ、ダイコクサギブエとも。
ウグイス、チュウチュウ、ツノハゲ。生息域 海水魚。琉球列島を除く本州中部以南。インド・西太平洋域。
水深15〜150メートル。生態 ー基本情報 ー水産基本情報 ー選び方 ー味わい ー栄養 ー寄生虫 ー食べ方・料理法・作り方 ー
好んで食べる地域・名物料理 ー加工品・名産品 ー釣り情報 ー歴史・ことわざ・雑学など ー参考文献・協力 ー