甲幅20mm前後になる。三陸産ギスカジカの胃袋から出たもの。
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魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度 ★★★★★
知っていたら学者級★
食用として認知されていないー 分類 節足動物門軟甲綱真軟甲亜綱ホンエビ上目十脚目短尾下目イチョウガニ上科イチョウガニ科Glebocarcinus属外国名 ー学名 Glebocarcinus amphioetus (Rathbun, 1898)漢字・学名由来 漢字 小銀杏蟹
由来・語源 甲羅の形がイチョウ（銀杏）に似ていて、イチョウガニほど大きくならないため。地方名・市場名 [？] 生息域 海水生。
九州以北。韓国、中国、アメリカ北部。生態 ー基本情報 ー水産基本情報 ー選び方 ー味わい ー栄養 ー寄生虫 ー食べ方・料理法・作り方 ー好んで食べる地域・名物料理 ー加工品・名産品 ー釣り情報 ー歴史・ことわざ・雑学など ー参考文献・協力 協力／駒井智幸（千葉県立中央博物館）