クロホシマンジュウダイ

硬骨魚類条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系スズキ目ニザダイ亜目クロホシマンジュウダイ科クロホシマンジュウダイ属

Scatophagus argus (Linnaeus, 1766)

漢字 黒星饅頭鯛　Kurohoshimanjuudai
由来・語源 黒い斑紋があって平たく丸い形の魚の意。
〈クロホシマンヂユウダヒ科（新稱）クロホシマンヂユウダヒ属（新稱）クロホシマンヂユウダヒ（新稱）〉『日本産魚類検索』（岡田彌一郎、松原喜代松　三省堂　初版1938）

汽水域・内湾域。マングローブ。
秋田県潟上、新潟県関屋浜、［富山湾魚津　2008-2018 年に富山湾で新たに記録した魚類　木村知晴・西馬和沙・不破光大・稲村 修（魚津水族館）］、石川県能登半島、兵庫県・山口県の日本海沿岸、［長崎県雲仙市橘湾］、大阪泉南、伊予灘、高知県浦戸湾・柏島、愛媛県愛南、鹿児島県錦江湾南部、琉球列島。
幼魚は長崎県、有明海、大阪湾。
朝鮮半島西岸、台湾、福建省・広東省・江西省、海南島、インド-西太平洋、カロリン諸島、サモア諸島、ソサエティ諸島。

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関東では流通上見かけることは非常に希な魚。産地でもあまり出回らないのではないかと考えている。非常に味のいい魚なのでもったいない気がする。
またアイゴ科に似た強い棘を持ち、同様に刺毒を持つとされていて海外では、刺されての被害が多いとされている。国内での被害は少ないが注意を要す。

市場での評価 入荷は非常に希。入荷するとやや高値になることがある。
漁法 定置網、刺し網
産地 高知県

触って張りのあるもの。目が澄んでいるもの。

旬は寒い時期。
鱗は細かく硬く取りにくい。皮は厚く硬い。骨はあまり硬くない。
透明感のある白身で血合いが赤い。血合いは時間が立つと褐色に変化する。熱を通すとやや締まる。
皮に厚みがあり、身は熱を通すと締まる。意外に料理を選ぶ魚だと思う。ただ生で食べると非常に美味。これだけでも元が取れる魚だと言えそう。また熱を通すなら水か油を使った方がいい。

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協力／郡山水産（福島県郡山市）、永野廣さん・昌枝さん（高知県高知市）
『日本産魚類検索　全種の同定　第三版』（中坊徹次編　東海大学出版会)、『毒魚の自然史【毒の謎を追う】』（松浦啓一・長島裕二　北海道大学出版会　2015）