フジツボとしては大型になる。全体に黒灰色。
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魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度 ★★★★★
知っていたら学者級★
食用として認知されていない★★★
美味生息域 津軽海峡から台湾までの外洋に面した岩礁。生態 雌雄同体。基本情報 フジツボ類で流通しているのはミネフジツボのみ。
クロフジツボは各地で細々ととられ、利用されている。
伊豆半島や島根県ではみそ汁の具などにしている。水産基本情報 海辺の町などで食用として利用される。流通はしない選び方 甲殻部などが活発に動くもの。味わい 旬は不明
主にみそ汁のだしにする。
いいだしが出る。栄養 ー寄生虫 ー食べ方・料理法・作り方 調理法みそ汁のだし
みそ汁のだしに利用する。
中の甲殻部、生体は出して食べてもよい。
伊豆などでよく食べられているみそ汁。クロフジツボのみそ汁
好んで食べる地域・名物料理 ー加工品・名産品 ー釣り情報 ー歴史・ことわざ・雑学など ー旧ページ内容
古い記載が含まれている可能性があります伊豆などの民宿ではフジツボのみそ汁というのが出る。その材料が本種である。磯のフジツボの中では大きくなるもので出しもたっぷり出るし、そのくせクセもなくあっさりした味わい。「海の味だな！」なんて言いそうな、ありふれた言い方が似合っていそうだ。 参考文献・協力 『水産無脊椎動物Ⅱ 有用・有害種各論』（奥谷喬 恒星社厚生閣）、『原色検索 日本海岸動物図鑑 Ⅰ・Ⅱ』（西村三郎編著 保育社）