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魚貝の物知り度
★★★★
知っていたら達人級食べ物としての重要度
★★
地域的、嗜好品的なもの味の評価度
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分類
顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱ニシン・骨鰾下区骨鰾上目骨鰾系ナマズ目ギギ科ギバチ属外国名
学名
Tachysurus tokiensis (Döderlein, 1887)漢字・学名由来
漢字/義蜂 Gibati
由来・語源/東京近郊での呼び名。田中茂穂は〈又はゲバチ〉。地方名・市場名
生息域
淡水魚。河川の中流、下流の流れの穏やかなところ。
神奈川県・富山県以北の本州。生態
産卵期は6〜8月。基本情報
ー水産基本情報
ー選び方
ー味わい
ー栄養
ー危険性など
ー食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です)
ー好んで食べる地域・名物料理
ー加工品・名産品
ー釣り情報
ー歴史・ことわざ・雑学など
ー参考文献・協力
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