高さ3センチ前後になる。
-
物知り度
★★★★★
知っていたら学者級食べ物としての重要度
★
食用として認知されていない味の評価度
ー
分類
植物界紅藻植物門真生紅藻綱ウミゾウメン亜綱ウミゾウメン目カサマツ科カサマツ属外国名
学名
Dermonema pulvinatum (GRUNOW in HOLMES) FAN漢字・学名由来
漢字 鴨頭海苔
由来・語源 岩の上にこんもりと生える。この生えているのが鴨(カモ)の頭部に似ているため。地方名・市場名 ?
生息域
海水生。日本中部沿岸〜南部沿岸。
潮間帯上部。生態
ー基本情報
南房総で「磯餅(いそもち)」と呼ばれ食用になっている。水産基本情報
ー選び方
ー味わい
ー栄養
ー危険性など
ー食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です)
好んで食べる地域・名物料理
ー加工品・名産品
ー釣り情報
ー歴史・ことわざ・雑学など
ー参考文献・協力
菊地則雄さん 千葉県立中央博物館海の博物館
『標準原色図鑑 海藻』(千原光雄 保育社)、『日本の海藻』(解説/田中次郎 写真/中村庸夫 平凡社)