外套背長40cm前後。スルメイカに似た姿をしている。触腕掌部に25個、２列の鈎状の爪が並ぶ。
カギイカの生物写真一覧 (クリックで上に拡大表示)
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魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度 ★★★★★
知っていたら学者級★
食用として認知されていない★★
まずくはない生息域 海水生。
東京湾、相模湾以南。インド・西太平洋。生態 ー基本情報 定置網などに混ざるもの。体が柔らかく、海水自体のような不思議な味がする。普通には食べられない。水産基本情報 市場での評価／流通しない。
漁法／定置網など
産地／選び方 ー味わい 旬は不明。
軟体は柔らかく生で食べると塩辛く、少し刺激を感じる。
焼いても同様。ゆでこぼすとなんとか食べられる。栄養 ー寄生虫 ー食べ方・料理法・作り方 カギイカの料理法／ゆでる、焼く、生食
カギイカのボイル 湯に塩を入れないでゆでる。少し長めにゆでると煮汁が赤くなる。これを陸あげして、適当に切って食べてみた。生で食べたときの塩味とえぐみがとれて、食べられるようになる。イカの風味も感じられるが、これをうまいとは言えそうにない。
カギイカの刺身 水分が多いためにべたっとして柔らかい。口に含むと塩辛く、えぐみと酸味がある。
カギイカ焼き げその部分をそのまま焼く。塩なしでも塩気があって、微かに渋みのようなものを感じる。イカの香りはあるがおいしいとはとても言えない。
好んで食べる地域・名物料理 ー加工品・名産品 ー釣り情報 ー歴史・ことわざ・雑学など ー参考文献・協力 協力／岩崎薫さん（神奈川県）、有限責任事業組合 ネクトン
『日本近海産貝類図鑑』（奥谷喬司編著 東海大学出版局）、『世界イカ類図鑑2005』（全国いか加工業協同組合）