1mを超える。
-
物知り度
★★★★
知っていたら達人級食べ物としての重要度
★★
地域的、嗜好品的なもの味の評価度
★★★★
非常に美味
分類
植物界真葉植物門種子植物モクレン綱モクレン亜綱ナデシコ目タデ科ソバカズラ属陸生植物外国名
学名
Fallopia japonica (Houtt.) Ronse Decr. (1988)漢字・学名由来
漢字/疼取、虎杖
由来・語源/痛みを取るから。地方名・市場名 ?
生息域
生態
ー基本情報
日本各地で近縁種のオオイタドリとともに山菜として食べられている。水産基本情報
ー選び方
ー味わい
ー栄養
ー危険性など
ー食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です)
ー好んで食べる地域・名物料理
ー加工品・名産品
ー釣り情報
ー歴史・ことわざ・雑学など
ー参考文献・協力
『日本の野草』(山と渓谷社)