アフリカオオエンコウガニ（Deepwater red crab）
Scientific Name ／ Chaceon maritae (Manning & Holthuis)
代表的な呼び名マルズワイガニ
甲長16センチ前後になる。甲が大きく脚が華奢。
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魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度 ★★★★★
知っていたら学者級★★
地域的、嗜好品的なもの★★★★
非常に美味生息域 海水生。西大西洋。
水深100〜900メートル。生態 ー基本情報 西南アフリカで漁獲、船上でボイルし冷凍したもの。
缶詰や冷凍食品で出回っている。
「ズワイガニ」とはまったく無関係。水産基本情報 市場での評価 姿で流通することはない。一般的に缶詰か加工材料として流通する。
漁法 カゴ漁
産地 アンゴラ、EU、日本、ナミビア、ノルウェー、南アフリカ（日本トロール底魚協会）選び方 ー味わい 流通は缶詰
脚身なども含むが主にばらけの缶詰。
サラダなどに利用される。栄養 ー寄生虫 ー食べ方・料理法・作り方 調理法サラダ、そのまま
サラダ 甘みがあり、サラダなどに使って重宝する。
好んで食べる地域・名物料理 ー加工品・名産品 ー釣り情報 ー歴史・ことわざ・雑学など ー参考文献・協力 『おさかなギャラリー』（マルハニチロホールディングス）