最大で全長1.6m、多くは1m SL 前後になる。鱗がなく非常に細長く全体が青い灰色。尾鰭中央軟条がヒモ状に伸びる。背中中央の線上に鱗がなく、尾柄部の側線鱗は低い台形状で、触っても引っかからない。
アオヤガラの生物写真一覧 (クリックで上に拡大表示)
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珍魚度・珍しさ
★★★
がんばって探せば手に入る魚貝の物知り度
★★★★
知っていたら達人級食べ物としての重要度
★★
地域的、嗜好品的なもの味の評価度
★★★
美味
分類
顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区新骨亜区正新骨下区棘鰭上目ヨウジウオ目ヤガラ科ヤガラ属外国名
学名
Fistularia commersonii Rüppell, 1838漢字・学名由来
漢字 青矢柄、青簳魚
由来・語源 神奈川県江ノ島での呼び名。青簳（矢の棒状の長い部分）のように細長い魚で、青いという意味。Rüppell
Wilhelm Peter Eduard Simon Rüppell （エドゥアルド・リュッペル 1794-1884）。ドイツ。博物学者。地方名・市場名
生息域
海水魚。沿岸の浅い岩礁域、サンゴ礁域。
北海道〜九州の日本海・東シナ海・太平洋沿岸、瀬戸内海、種子島、屋久島、沖縄。朝鮮半島南岸、済州島、山東省〜広東省の中国沿岸、台湾、インド・太平洋域、地中海東部。生態
■ 浅い岩礁域、砂地などが混ざり合うところに生息。
■ スポイト状の口で小魚などをとらえている。アカヤガラよりもより浅い場所にいるように思える。基本情報
食用として出回らない。水産基本情報
市場での評価 ほとんど流通しない。一定の評価はない。
漁法 定置網
主な産地選び方
触って硬いもの。味わい
硬くしまった白身で、まったくクセがない。
アカヤガラとくらべると脂がのっていることがなく、旨みがやや少ない。栄養
ー危険性など
ー食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です)
調理法 干物、唐揚げ、刺身
軽く干して焼くとなかなか味がいい。
単に塩焼きよりも上。
唐揚げも美味。
刺身にすると食感が強く、うまい。![]( "クリックで拡大表示")
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好んで食べる地域・名物料理
ー加工品・名産品
ー釣り情報
防波堤釣りなどで、釣れる。エサは小魚。歴史・ことわざ・雑学など
ー参考文献・協力
『日本産魚類検索 全種の同定 第二版』（中坊徹次編 東海大学出版会）、『日本産魚名大辞典』（日本魚類学会編 三省堂）
