ヤツデヒトデ
Scientific Name / Coscinasterias acutispina (Stimpson, 1862)
輻長7cm前後。
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物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度 ★★★★★
知っていたら学者級★
食用として認知されていないー 生息域 海水生。男鹿半島・房総半島以南。生態 ー基本情報 ー水産基本情報 ー選び方 ー味わい ー栄養 ー寄生虫 ー食べ方・料理法・作り方 ー好んで食べる地域・名物料理 ー加工品・名産品 ー釣り情報 ー歴史・ことわざ・雑学など ー参考文献・協力 『海辺の生きもの』(山渓フィールドブックス 奥谷喬司編著)
公益財団法人水産無脊椎動物研究所