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物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度 ★★★
知っていたら通人級★★
地域的、嗜好品的なもの★★★★
非常に美味分類 植物界被子植物門単子葉植物綱スイレン目スイレン科ジュンサイ属陸生植物外国名 ー学名 Brasenia schreberi J. F.Gmelin漢字・学名由来 漢字 蓴菜
由来・語源 「蓴」で「ぬなわ」と読み。「ぬなわ」は「沼縄」でジュンサイの根を取ると縄のように長いことから来ている。この「蓴」に「菜（さい 野菜のこと）をつけたものを音読みにしたもの。地方名・市場名 [？] 生息域 陸水（陸上植物）。日本全土。
池沼。生態 古い池沼に生える。
多年草。基本情報 ー水産基本情報 ー選び方 ー味わい ー栄養 ー寄生虫 ー食べ方・料理法・作り方 ー
好んで食べる地域・名物料理 ー加工品・名産品 ー釣り情報 ー歴史・ことわざ・雑学など ー参考文献・協力 『たべもの語源辞典』（清水桂一編 東京堂出版）