カタベガイ

Scientific Name ／ Angaria neglecta Poppe & Goto,1993

カタベガイの形態写真

33mm SW 前後になる。サザエに似ているが蓋は硬いフィルム状。体層に２〜３本の管状突起があり、肩部でもっとも強く、その他の部分は棘立った顆粒列が細い螺肋を多数形成する。鰓孔は大きく開き、その内壁には棘を密集する。
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33mm SW 前後になる。サザエに似ているが蓋は硬いフィルム状。体層に２〜３本の管状突起があり、肩部でもっとも強く、その他の部分は棘立った顆粒列が細い螺肋を多数形成する。鰓孔は大きく開き、その内壁には棘を密集する。33mm SW 前後になる。サザエに似ているが蓋は硬いフィルム状。体層に２〜３本の管状突起があり、肩部でもっとも強く、その他の部分は棘立った顆粒列が細い螺肋を多数形成する。鰓孔は大きく開き、その内壁には棘を密集する。33mm SW 前後になる。サザエに似ているが蓋は硬いフィルム状。体層に２〜３本の管状突起があり、肩部でもっとも強く、その他の部分は棘立った顆粒列が細い螺肋を多数形成する。鰓孔は大きく開き、その内壁には棘を密集する。33mm SW 前後になる。サザエに似ているが蓋は硬いフィルム状。体層に２〜３本の管状突起があり、肩部でもっとも強く、その他の部分は棘立った顆粒列が細い螺肋を多数形成する。鰓孔は大きく開き、その内壁には棘を密集する。33mm SW 前後になる。サザエに似ているが蓋は硬いフィルム状。体層に２〜３本の管状突起があり、肩部でもっとも強く、その他の部分は棘立った顆粒列が細い螺肋を多数形成する。鰓孔は大きく開き、その内壁には棘を密集する。鰓孔は大きく開き、その内壁には棘を密集する。33mm SW 前後になる。体層に２〜３本の管状突起があり、肩部でもっとも強く、その他の部分は棘立った顆粒列が細い螺肋を多数形成する。鰓孔は大きく開き、その内壁には棘を密集する。

    • 魚貝の物知り度

      ★★★★★
      知っていたら学者級

    • 食べ物としての重要度

      ★
      食用として認知されていない

    • 味の評価度

      ★★★
      美味

    分類

    軟体動物門腹足綱前鰓亜綱古腹足目サザエ科（リュウテンサザエ科）タカベガイ属

    外国名

    学名

    Angaria neglecta Poppe & Goto,1993

    漢字・学名由来

    漢字 片部貝　Katabegai
    由来・語源 『六百介品』より。意味は不明。
    六百介品
    江戸時代に作られた彩色図譜。600種ほどの貝類を漢名、和名で紹介したもの。著者不明。

    地方名・市場名 ？

    生息域

    海水生。潮間帯から水深20メートルの岩礁域。
    房総半島・能登半島以南。

    生態

    ー

    基本情報

    サザエ刺し網などにかかる。

    水産基本情報

    市場での評価／流通しない。
    漁法／採取
    産地／

    選び方

    原則的に生きているもの。

    味わい

    旬は春。
    貝殻は薄く、硬く、フタはやや厚みがあるが足に対して小さい。
    軟体は取りだしやすい。

    栄養

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    危険性など

    ー

    食べ方・料理法・作り方 (基本はオススメ順掲載です)

    カタベガイの料理法・レシピ・食べ方／煮る（塩ゆで）

    カタベガイの塩ゆで 表面の汚れなどをブラシで取り去る。水分をよくきり、塩水に入れて火をつける。約７分前後煮て鍋止めをする。身はとても取りだし安い。

    好んで食べる地域・名物料理

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    加工品・名産品

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    釣り情報

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    歴史・ことわざ・雑学など

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    参考文献・協力

    協力／石田拓治さん（長崎県長崎市）
    『日本近海産貝類図鑑』（奥谷喬司編著　東海大学出版局）、『日本及び周辺地域産軟体動物総目録』（肥後俊一、後藤芳央　エル貝類出版局）
  • 主食材として「カタベガイ」を使用したレシピ一覧

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