ミンサーフエフキ
ミンサーフエフキの形態写真一覧 (スワイプで別写真表示)
珍魚度・珍しさ | ★★★ がんばって探せば手に入る |
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魚貝の物知り度 | ★★★★★ 知っていたら学者級 |
食べ物としての重要度 | ★★ 地域的、嗜好品的なもの |
味の評価度 | ★★★ 美味 |
概要
生息域
海水魚。サンゴ礁。
[宮崎県油津]、沖縄諸島以南の琉球列島。
フィリピン諸島、オーストラリア北西岸〜北東岸、ニューカレドニア。
生態
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基本情報
マトフエフキ、アミフエフキなどとともに小型のフエフキダイとして流通している。
嫌みがなくバター焼きにもまーす煮にも使えるのでおいしい総菜魚といったものだ。
珍魚度 珍魚としてもいいが沖縄県では食用となっている。競り場にも希に並ぶ。手に入れるのは非常に難しい。
水産基本情報
市場での評価/小型のフエフキダイとして流通する。比較的安い。
漁法/刺突漁、釣り
産地/沖縄県
選び方・食べ方・その他
選び方
触って張りのあるもの。鰓が赤いもの。
味わい
旬は不明。
1固体だけしか手に入れていない。
鱗は硬いが取りやすい。骨はあまり硬くない。
透明感のある白身。熱を通しても硬く締まらない。
栄養
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危険性など
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食べ方・料理法・作り方
ミンサーフエフキの料理法・レシピ・食べ方/ソテー(バター焼き)
好んで食べる地域・名物料理
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加工品・名産品
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釣り情報
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歴史・ことわざなど
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