エイ

古代よりもっとも人と関わりの深い魚のひとつ。棘や尾を除くとほぼ総てが食用になり、しかも人が密集して住む市街地近くでとれる。

この内湾などの浅場でとれるエイのほぼ総てが食用となるが、特にアカエイは海辺でも山間部でも貴重な海の幸として重宝され、また祝い事などにも使われてきた。