ホシエイ
ホシエイの形態写真一覧 (スワイプで別写真表示)
魚貝の物知り度 | ★★★★★ 知っていたら学者級 |
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食べ物としての重要度 | ★ 食用として認知されていない |
味の評価度 | ★★★★ 非常に美味 |
概要
生息域
海水魚。沿岸域。
北海道オホーツク海網走沖、北海道南岸〜日向灘の太平洋沿岸、伊豆諸島、新潟県佐渡、富山湾、兵庫県浜坂、長崎県野母。
朝鮮半島西岸、希にピーター大帝湾。
生態
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基本情報
食用とする地域は知らない。
2014年1月24日、静岡県から活魚で入荷したものを撮影したが、これが流通上は初見。
味のいいエイで、実食すれば人気が出そう。
水産基本情報
市場での評価 流通しない。流通しても安い。
漁法 刺し網、底曳き網
産地 静岡県
選び方・食べ方・その他
選び方
触って張りのあるもの。
味わい
旬は不明
表面に黒い粘液質の皮膜が覆っているが、ブラシなどで簡単に取れる。
表面には棘などはなく、皮を向く必要はあまりない。
栄養
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危険性など
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食べ方・料理法・作り方
ホシエイの料理法・食べ方/生食(洗い、刺身、肝刺身)、煮る(煮つけ)、汁(みそ汁)
好んで食べる地域・名物料理
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加工品・名産品
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釣り情報
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歴史・ことわざなど
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