腹足綱前鰓亜綱真腹足目エゾバイ科エゾバイ属 　エッチュウバイ Buccinum striatissimum Sowerby,1899
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魚貝類の物知り度
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魚貝の物知り度／★★★
■入荷の多い白ばい
生息域◆日本海西部の水深200〜500メートルに棲息。
大きさ◆殻長（貝殻の高さ）15センチほどになる。
漢字◆「越中貝」
呼び名・方言◆関東の市場では「白ばい（しろばい）」
食べ方◆ 刺身／煮ばい（酒蒸し）

　カガバイとは非常に類似しているが殻皮（表面の薄い膜）が赤茶色ではなく黄土色であること。また赤茶色の模様が出ないことで区別する。
　日本海西部山陰などから入荷してくる「白ばい」の多くが本種。
■煮て上品な甘みがあり軟らかくうまい。また刺身にしても絶品である。
●山口県萩産
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