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◆食べてみる◆ 刺身にして甘味があってうまい。「真つぶ（エゾボラ）などからすると柔らかい。 酒蒸しもうまい。蒸して柔らかく、甘味がある。また蒸した汁にも苦味が出ないのでフレンチでも使える。 煮つけ、天ぷらなどにしてもうまい。 ●寿司に関しては寿司図鑑へ！ 参考／『日本近海産貝類図鑑』（奥谷喬司編著 東海大学出版局） ■がついたものは引用部、もしくは参考文献あり ●本サイトの無断転載、使用を禁止する |
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