ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2000種、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

ニクイロツムバイ(Whelk)

学名:Plicifusus aurantius (Dall,1907)

ニクイロツムバイの形態写真

殻長4センチ前後になる。

  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★★

    知っていたら学者級

    ★★

    地域的な水産物、嗜好品的なもの

    ★★★★

    非常に美味
    分類
    動物門軟体動物門腹足綱前鰓亜綱新生腹足上目新腹足目アクキガイ超科エゾバイ科シワバイ属
    外国名
    Whelk
    学名
    Plicifusus aurantius (Dall,1907)
    漢字・由来
    漢字 肉色紡錘蛽、肉色紡錘貝
    由来・語源 寺町昭文の命名。紡錘(つむ)は糸をよるときに使う弾み車のこと。この形に似て貝殻が肉色であるため。
    地方名・市場名
    別名、ワカサツムバイ。
    生息域
    海水生。水深80〜620メートル。
    日本海若狭以北、オホーツク海。
    生態
    基本情報
    単体での入荷は非常にまれ。
    クシロエゾバイやホッコクアカエビなどに混ざって入荷してくる。
    小型ではあるが味のいい巻き貝。
    たぶん北海道など日本海側では産地周辺で食べられていそう。
    水産基本情報
    市場での評価 希に入荷してくる。安い。
    漁法 底曳き網、エビカゴ漁などに混ざる
    産地 北海道増毛
    選び方
    原則的に生きているもの。
    味わい
    旬は不明
    貝殻は薄く、ややもろい。
    身は取り出しやすく、わたなどにくせがない。
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方
    調理法
    煮る
    ニクイロツムバイの煮貝煮る 煮て軟らかく、ほんのりと甘みがある。非常に美味。
    好んで食べる地域・名物料理
    加工品・名産品
    釣り情報
    歴史・ことわざ・雑学など
    参考文献・協力
    『日本近海産貝類図鑑』(奥谷喬司編著 東海大学出版局)
  • 主食材として「ニクイロツムバイ」を使用したレシピ一覧

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