スジブダイ
スジブダイの形態写真一覧 (スワイプで別写真表示)
魚貝の物知り度 | ★★★★★ 知っていたら学者級 |
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食べ物としての重要度 | ★★ 地域的、嗜好品的なもの |
味の評価度 | ★★★★ 非常に美味 |
分類 | 顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系ベラ亜目ブダイ科アオブダイ属
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外国名 | Rivulated Parrotfish, Scribblefaced Parrotfish
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学名 | Scarus rivulatus Valenciennes, 1840
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漢字・学名由来 | 漢字 筋部鯛、筋不鯛、筋武鯛、筋醜鯛、筋舞鯛 Valenciennes アシル・バランシエンヌ(Achille Valencienne 1794-1865)はフランスの動物学者。ジョルジュ・キュビエとともに『魚類の自然誌』を刊行。国内で水揚げされる多くの魚を記載。 |
地方名・市場名 |
概要
生息域
海水魚。岩礁・サンゴ礁域。
屋久島、琉球列島、南大東島。
高知県柏島、愛媛県愛南。
台湾、タイランド湾、アンダマン諸島、オーストラリア北西岸、スリランカ。
生態
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基本情報
沖縄県では比較的よく見かけるブダイのひとつ。値段的にも人気に程がわかる。
水産基本情報
市場での評価/沖縄県では比較的よく見かけるブダイ。やや高値。
漁法/刺突漁、刺し網
産地/沖縄県
選び方・食べ方・その他
選び方
触って張りのあるもの。体色が鮮やかなもの。
味わい
旬は不明。
鱗は大きく柔らかく手で取れる。皮は厚みがあって強い。骨は、咽頭骨以外はあまり硬くない。
透明感のある白身でやや水分が多い。臭味などはない。
栄養
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危険性など
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食べ方・料理法・作り方
スジブダイの料理法・レシピ・食べ方/生食(皮霜造り)、煮る(塩煮、しょうゆ煮)、汁(みそ汁)、ソテー(バター焼き)、揚げる(唐揚げ)
好んで食べる地域・名物料理
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加工品・名産品
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釣り情報
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歴史・ことわざなど
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地方名・市場名
アカガマッチャ
参考『魚名からみる自然認識:沖縄・伊良部島の素潜り漁師の事例から』(高橋そよ 2014年03) 場所沖縄県伊良部島
参考『魚名からみる自然認識:沖縄・伊良部島の素潜り漁師の事例から』(高橋そよ 2014年03) 場所沖縄県伊良部島
アオバチキ
1 参考『種子島の釣魚図鑑』(鏑木紘一 たましだ舎 2016年) 場所鹿児島県種子島
アカバチキ
2 参考『種子島の釣魚図鑑』(鏑木紘一 たましだ舎 2016年) 場所鹿児島県種子島
1 参考『種子島の釣魚図鑑』(鏑木紘一 たましだ舎 2016年) 場所鹿児島県種子島
アカバチキ
2 参考『種子島の釣魚図鑑』(鏑木紘一 たましだ舎 2016年) 場所鹿児島県種子島
アカガマツ
場所宮古
場所宮古
スーシマイラブチ
2 場所沖縄県南城市知念漁協
2 場所沖縄県南城市知念漁協
ヒミカー
場所沖縄県八重山地方
場所沖縄県八重山地方
ヒミーカー
1 場所沖縄県石垣島・沖縄県南城市知念漁協
1 場所沖縄県石垣島・沖縄県南城市知念漁協
ミンバニー ワラー
1 場所沖縄県南城市知念漁協
1 場所沖縄県南城市知念漁協