根室酔いどれ日記 １　根室初日の夜

北海道根室市の旅は市内に到着したその日の夜から酔いどれる。
もちろん朝が早いので午後７時までの飲みだけれど、このときだけ体が緩む。
初日は日曜日だったので、地元の方に営業している店を予約して頂いた。
根室市の繁華街といっても密集した飲み屋横丁があるわけでもなく、暗がりの中にぽつんと居酒屋の灯がともっていた。
『遊食酒場 壱炉 本店』という店で、外観は真新しく、日曜日なので家族ずれで賑わっていた。
とりあえずの生ビールは一日の終わりの始まりにやたらにうまい。
この店の突き出しはたぶんマコンブを薄甘く煮たもので、初手はまずまずボク好みであった。

初めての根室だし漁真っ盛りなので、名物のハナサキガニを食べる。このとき市内のスーパーにもゆでたハナサキガニが大量に並んでいた。
甲羅にぎゅうぎゅうに詰め込んだ身を、ゆっくりとつまむとカニ食い族ではないがおいしい。

ここで地酒である「北の勝　本醸造　冷用酒」をもらう。根室滞在中に散々飲んだが、安定的なうまさだった。
甘さ辛さのバランスがよく、嫌みなところがない。少しデキスギなところが気になる。
冷え冷えでもうま味があり、切れがある。確かに夏向きの酒だろう。

イカのゴロ焼きを頼んだら、たぶん味つけは最低限でゴロの風味を生かしたもの。
好き嫌いが出そうではあるが根室らしいかも。

最後に「ぎんぽうのみそ漬け」。
ボウズギンポは根室では単に「ぎんぽ」、「ぎんぽう」であり、昔は食べなかったという。
ボウズギンポは刺身はともかく、焼き物や揚げ物など熱を通すとがぜん味わい深くなる。漬け魚などにもっと多用するといい。
ここで「北の勝　純米酒」にかえて長い一日が終わる。