ウキゴリ

体長15センチ前後になる。頭がやや縦へん（縦にひらたく）、全体は紡錘形。体に目立った斑紋はなく、第一背ビレの後縁に黒い斑紋がある。

全関連コラム

分類	顎口上目硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系スズキ目ハゼ亜目ハゼ科ウキゴリ属
外国名	英名／Floating goby
学名	Gymnogobius urotaenia (Hilgendorf,1879 )
漢字・学名由来	漢字浮鮴、浮吾里由来・語源石川県金沢、加賀市での呼び名。他のハゼ類とは違って、底にいないで中層を泳ぐため。ゴリはハゼ類という意味合い。 Hilgendorf Franz Martin Hilgendorf（フランツ・ヒルゲンドルフ　1839-1904　ドイツ）。動物学者。お雇い外国人教師として来日。第一大学区医学校で日本で初めて博物学の講義を行う。魚類の採取を積極的に行い。魚河岸や江ノ島に通い。函館など日本各地を旅行した。
地方名・市場名	アナグスイシゴイシブシウシヌスビトエビグズオオバコゴリオオバゴリカジカグズグズカゴタッペゴミカドカゴリゴロシマゴリタグズダボチチカブリトラハゼイツベバイラハゼヤナギゴロヤナギツバ参考文献より。

概要

淡水・汽水魚。北海道、本州、九州。択捉、国後、朝鮮半島。
河川中流域、下流汽水域。

産卵期は春から夏。
雄は産卵後の卵を守る。
昆虫の幼虫、小動物などをエサとする。

小型を佃煮にするというが確認していない。

ー

色が濃いもの。退色していないもの。

ハゼの仲間としては骨が硬く、使いにくい。

ー

ー

調理法大型は塩焼き、小型は唐揚げ
塩焼き◆10センチを超えるので、大きなものは塩焼きにして日向臭さはあるものの、やや美味。
唐揚げ◆小さなものは唐揚げにして香ばしい。

ー

ー

ー

ー