アマミイセエビ

アマミイセエビの生物写真

全長20cm前後になる。

魚貝の物知り度 ★★★★★
知っていたら学者級
食べ物としての重要度 ★★
地域的、嗜好品的なもの
味の評価度 ★★★★
非常に美味
分類
節足動物門甲殻上綱軟甲綱(エビ綱)真軟綱亜綱(エビ亜綱)エビ上目イセエビ下目イセエビ上科イセエビ科イセエビ属
外国名
White-whiskered Coral Crayfish
学名
Panulirus femoristriga (Von Martens, 1872)
漢字・学名由来
漢字 奄美伊勢蝦、奄美伊勢海老
由来・語源 2008年に関口秀夫が命名。
地方名・市場名

概要 ▽

生息域

海水生。浅い岩礁・サンゴ礁域。
紀伊半島、小笠原諸島、鹿児島以南。

生態

基本情報

イセエビ科総論
イセエビというのは現在ではイセエビ属22種とミナミイセエビ属7種の総称。
世界中の暖かい海にいるもので、非常に大型になる。
国内ではイセエビを代表としてカノコイセエビ、ニシキエビなど。
ニュージーランドや南アフリカ、東南アジアなどから多種類の近縁種が輸入されている。
エビの語源となったイセエビは食用としてだけではなく、冠婚葬祭や正月飾りにも使われる。
またえび茶色、歌舞伎役者の名前「海老蔵」など文化的にも重要となっている。

水産基本情報

鹿児島県屋久島、奄美大島ではカノコイセエビに混ざりとれている。
市場での評価も同じ。

選び方・食べ方・その他 ▽

選び方

味わい

栄養

寄生虫

食べ方・料理法・作り方(お勧め順)

好んで食べる地域・名物料理

加工品・名産品

釣り情報

歴史・ことわざなど

参考文献



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