アカボウ

20cm SL 前後になる。細長く側へんする。臀鰭前方、尾鰭基部に赤い斑紋がある。

分類	顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系スズキ目ベラ亜目ベラ科タキベラ属
外国名	Orangered hogfish
学名	Bodianus cylindriatus (Tanaka, 1930)
漢字・学名由来	漢字赤坊　Akabou 由来・語源田中茂穂の命名なのか、地方名なのかは不明。〈咽顎族ベラ科キツネダヒ属アカバウ〉。『日本産魚類検索』（岡田彌一郎、松原喜代松　三省堂　初版1938） Tanaka 田中茂穂（Shigeho Tanaka　明治11-昭和49　1878-1974　高知県）。東京帝国大学にて魚類の分類を始める。日本魚類学の父。170種前後の新種を記載。献名された種も少なくない。
地方名・市場名

概要

海水魚。水深100メートル以上の深場。
長崎県野母崎南西沖（ヒラジ曽根）、神奈川県城ヶ島沖、［駿河湾戸田沖］、和歌山県周参見、土佐湾。
台湾、ニューカレドニア、ハワイ諸島。

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市場での評価／流通上、一度も見ていない。
漁法／底曳き網
産地／静岡県

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珍しい魚で一般的な食用魚ではない
塩焼き／煮つけ／刺身（霜皮造り）
身はやや柔らかいが白身で上品。焼くと皮目に風味がある。霜皮造りにもできる。

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アカボウの料理法・レシピ・食べ方／生食（皮霜造）

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