アカトラギス
体長17cm前後になる。
魚貝の物知り度 | ★★★★★ 知っていたら学者級 |
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食べ物としての重要度 | ★★ 地域的、嗜好品的なもの |
味の評価度 | ★★★ 美味 |
概要
生息域
海水魚。大陸棚のやや深場〜大陸棚縁辺砂泥地。
千葉県〜高知県の太平洋沿岸、天草西方沖ヒラジ曽根、男女群島南方沖、鹿児島県開聞、東シナ海。済州島、台湾、南シナ海。
生態
大きさ20センチ前後になる
産卵期は初夏?
基本情報
底曳き網などに混ざるもの。
一種類で流通することがなく雑魚とされて安い。
各地で練り製品や、希に天ぷらなどになっている。
水産基本情報
市場での評価 流通は非常に希。安い。
漁法 底曳き網
産地
選び方・食べ方・その他
選び方
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味わい
旬は不明。
鱗は細かくやや硬いが取りやすい。皮はしっかりして強い。骨は硬くない。
透明感のある白身。熱を通すとふっくらとして軟らかい。
栄養
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危険性など
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食べ方・料理法・作り方
揚げる(天ぷら)、焼く(干もの)
好んで食べる地域・名物料理
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加工品・名産品
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釣り情報
水深70から200メートル前後のコマセマダイ、アマダイ釣りの代表的な外道。
歴史・ことわざなど
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