銚子産マイワシ、小振り成れどもすこぶるつきにウマシ

八王子の市場に千葉県銚子産の小振りなマイワシ（16cm前後・53-69g）が来ている。最近、銚子の荷の仕立ては抜群にいい。冷やし込みがきいて、堅堅である。
ボクの市場通いは日常でしかないので、けち臭くはあれど、朝ご飯用に３尾だけ買ってくる。１尾60g前後なので３尾で180円でしかない。
小羽を手に八王子総合卸売センター、八百角に寄ったらあんまりいい小ネギがない。日本各地で暑さに小ネギが萎れてしまっているのだという。今年はどうなっているんだろう？　というかこれからずーっとこうなんだろうか？
秋の小羽はアタリが多い。へたな大羽よりも秋の小羽だと思っている。帰りの車外温度が34度もあるのでとても秋とは思えないけど、彼岸の入りなので秋は秋で、小羽に秋を感じればいいのである。

さて、持ち帰ってサイズを量り、すぐに手開きにする。
腹骨をとり皮を剥き、箸から２㎜程度に切り放していく。
にんにくをすりおろし、ねぎを刻み入れる。
古い人間なので夏バテににんにくだと思っているが違うかも知れぬ。

あとは醤油をかけてかき混ぜて丼にのせ、胡麻を振ってかふかふと食うのみである。
脂が乗っているので胃袋に納まった後にも甘さが残る。
ああ、銚子で揚がっているのは「まさに秋の小羽だ」、なんて声に出してしまう。
感激すると一人っきりなのに言葉が勝手に飛び出してくる。
ウルトラわかりやすいおいしさに、明日もイワシ丼なのだ！