形態◆色合い茶色、もしくは肌色。貝殻はエゾボラ属ではやや薄い。角張り、成長脈（貝殻の縦に走る筋）が強く肩で割れてヒレ状に盛りあがる。螺肋（貝殻にある筋）は太く目立つ。
軟体動物門腹足綱前鰓亜綱真腹足目
エゾバイ科エゾボラ属
エゾボラ
Neptunea polycostata Scarlato,1952
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魚貝の物知り度／★★　知っていたら達人級
食べ方◆刺身／煮つけ（酒蒸し）
○美味
大きさ◆■殻長20センチを超える
生息域◆■北海道以北に棲息している。
生態◆調べているところ。
エゾバイ科（Buccinidae）について◆
■国内には200種前後。
■食用となる貝は多い。代表的なものはエゾバイ属（Buccinum）にエッチュウバイ、エゾバイ、バイ属（Balylonia）にバイ、セイロンバイ、エゾボラ属（Neptunea）に真つぶ（エゾボラ）、アツエゾボラ、エゾボラモドキなど。
エゾバイ科エゾボラ属（Neptunea)）について◆
■国内に20種以上。
■主に刺身用。
■唾液腺にテトラミンを含む（テトラミンは下記）。
市場での評価・取り扱われ方◆
■関東など市場には入荷量の多いつぶ。今や定番化している。大きいと高いが、小さなものは値段が落ちる
エゾボラの基本◆
■日本海の貝。
漁獲方法◆カゴ漁
漢字◆■「蝦夷法螺」
由来◆■形態から。
呼び名・方言◆
■北海道では「マツブ（真つぶ）」、「Aツブ（A つぶ）」。
エゾボラ属のABは「A ツブ」＝「エゾボラ」、「Bつぶ」はエゾボラモドキを中心にエゾボラ以外と考えていいかも？
つぶの毒・テトラミンについて◆
■主にNeptunea（エゾボラ属）の巻き貝の唾液腺に含まれる。
■Neptunea（エゾボラ属）以外にはスルガバイ（エゾバイ科エゾバイ属Buccinumのスルガバイ、フジツガイ科のアヤボラなどにも含まれる。
■発症する唾液腺の量は個人差がある。
■症状は頭痛、めまい、船酔い感、酩酊感（酒によったような状態）、視覚以上。
■個人的にはヒメエゾボラ４個分を食べてみたが、症状はでなかった。
◆食べてみる◆
　エゾボラ類では貝殻が薄く、歩留まりがいい。
　刺身にするのが一番うまい。殻を割り、テトラミンを含む唾液腺（黄色もしくは白で身を割ると出てくる。「あぶら」と呼ばれる）を取り、軽くもみ洗い、また塩もみして切る。刺身にして身に斑紋がなくきれいだ。
　また昆布出しでさらりと炊き、取り出す。炊いた昆布だしが冷えたら身をもどして一夜以上おいたものは、本種の持ち味をいちばん味わえるかも？
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●刺身製作／八王子市スーパーイシカワ
同定／『日本近海産貝類図鑑』（奥谷喬司編著　東海大学出版局）
■私見
■がついたものは引用部、もしくは参考文献あり
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