オアカムロ
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珍魚度・珍しさ | ★★★ がんばって探せば手に入る |
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魚貝の物知り度 | ★★★★ 知っていたら達人級 |
食べ物としての重要度 | ★★★ 一般的(流通量は普通) |
味の評価度 | ★★★★ 非常に美味 |
分類 | 顎口上目硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系スズキ目スズキ亜目アジ科ムロアジ属
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外国名 | Roughear scad
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学名 | Decapterus tabl Berry, 1968
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漢字・学名由来 | 漢字 尾赤鰘 Standard Japanese name / Oakamuro |
地方名・市場名 |
概要
生息域
海水魚。大陸棚縁辺の表層〜水深360m。
小笠原諸島、千葉県〜九州南岸の太平洋沿岸、九州西岸の東シナ海、東シナ海大陸棚縁辺〜斜面、奄美大島、沖縄県那覇。[少ない/北海道〜茨城県の太平洋沿岸、山形県〜山口県の日本海]。
済州島、台湾、ケニア沖、バリ島付近、オーストラリア西岸・東岸、ハワイ諸島、大西洋バミューダ、大西洋コロンビア共和国沖、大西洋セントヘレナ。
生態
寿命は7歳。
基本情報
西太平洋、中央太平洋、大西洋の熱帯域から温帯域にかけて広い生息域を持っている。国内では千葉県外房以西の外洋に多い。漁業的にも千葉県房総半島以南の魚である。
主に定置網で揚がるが西日本の方の方が漁獲量は多い。ムロアジ属なので足の速い魚だが、抜群に味がいいので隠れた人気がある。
珍魚度 普通の食用魚だが、流通量は極めて少なく、時間をかけて探さないと手に入らない。
水産基本情報
市場での評価 加工品となることも多い。鮮魚では安定的ではないが、ときにまとまって入荷してくる。値段は安く、ときに非常に安値となる。
漁法 巻き網、定置網
主な産地 高知県、静岡県など
選び方・食べ方・その他
選び方
身体自体に赤味のあるもの。触って硬いもの。
味わい
鱗は小さく薄く取りやすい。稜鱗(ぜんご)は細く短い。皮はしっかりしており、手で剥がれる。骨は軟らかい。
赤味をおびた身で血合いが大きいが、色合いのために目立たない。
栄養
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危険性など
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食べ方・料理法・作り方
水洗いして三枚に下ろし、腹骨と血合い骨を抜く。皮を引き刺身に切る。
好んで食べる地域・名物料理
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加工品・名産品
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釣り情報
相模湾などでのマアジ釣りでありきたりな外道である。サビキでもマアジ釣りの片天秤でもマアジの底近くのタナに下りる前にこれがくる。大型で味もイイので釣り師にも人気がある。
歴史・ことわざなど
●20131212岩手県盛岡市居酒屋で刺身を食べている。
地方名・市場名
参考『伊豆・小笠原諸島の魚たち 改訂2版』(東京都水産試験場 2004) 場所東京都伊豆諸島・静岡県伊豆半島
参考『美ら海市場図鑑 知念市場の魚たち』(三浦信男 ぬにふぁ星 2012) 場所沖縄県南城市知念漁協
参考静岡県水産・海洋技術研究所・伊豆分場 場所静岡県仁科
参考日比野友亮さん/和具の方言、静岡県水産・海洋技術研究所・伊豆分譲 場所静岡県伊浜、三重県志摩市志摩町和具
参考静岡県水産・海洋技術研究所・伊豆分場 場所静岡県白浜
参考静岡県水産・海洋技術研究所・伊豆分場 場所静岡県稲取
場所高知県高知市・室戸市
備考別名。
アカメンタイ
サイズ / 時期幼魚を
アカアジ アカウルミ グルクン ムロ
参考文献より。