８月29日、400円サンマ、おいしい！ ではないか

スズキ目（Perciformes）ハゼ亜目（Gobioidei ）カワアナゴ科（Eleotridae）でカワアナゴ亜科（Eleotrinae）とノコギリハゼ亜科（Butinae）の２亜科に分かれている。

カワアナゴ亜科にはエリトゲハゼ属（Belobranchus）、クモガクレ属（Calumia）、カワアナゴ属（Eleotris）、タナゴモドキ属（Hypseleotris）、タメトモハゼ（Ophieleotris）の５属。

ノコギリハゼ亜科にはジャノメハゼ属（Bostrychus）、ノコギリハゼ属（Butis）、ホシマダラハゼ属（Ophiocara）の３属。

ヒメクサアジ１種のみ。
Species Metavelifer multiradiatus (Regan, 1907)

【めったに受けない健康診断で、いろいろ言われた。専門家に自分が食べたものを見直しなさいと言われ、同じ日に友人に食べたものを書き出せ、と言われる。いちばんしっかり食べる朝ご飯を、並べて撮影している内に面白くなってきたし、バランスを考えるようになってきた。】

市場には要撮影の水産生物がなく、久しぶりに楽な朝だった。
サンマを焼いて、冷や汁を作ってで、他は小米なすの漬物とヒジキと竹輪の煮物で常備菜、そしてご飯だ。

読み進めている『小田川流域の生物文化多様性』（田賀辰也　2024）を脇に置いて朝ご飯を食らうが、時計を見たら９時半なので朝ご飯らしい時間でもある。田賀さんの力作から気になるカ所に赤鉛筆で印をつけながら食べるのだけど、意外にも400円のサンマがおいしすぎて集中できない。
だめだだめだと言われているサンマだけど、そんなにだめではない。
ときどき口中を冷や汁で冷やす。これも夏ならではだ。

サンマの塩焼き。八王子綜合卸売協同組合、舵丸水産に北海道厚岸マルヒロからきたもので、体長30.5cm・125g は前回よりも大きい。
思った以上に味があり、脂もある。今回はわたが楽しめた。最盛期を考えると切りがない。ボクはこれくらいでいいかも。たぶん豊洲にはもっと大型のサンマが来ているはずである。いくらするんだろう。

冷や汁。山梨県の赤きゅうり、だと八王子綜合卸売センター、八百角の社長は言うけれど、沖縄のモーイキュウリ（モーウィ）に見える。
きゅうりが来たのはヤマト王権の６世紀である。瓜はもっと古い。瓜ときゅうりの違いがわからないが、似た姿のきゅうりというか瓜に、南部町の「もぐらうり」というのがある。「もぐらうり」は古くからある伝統野菜だけど、今回のものはどちらかというと、モーイじゃないかな。スライスして味噌で和え、出て来た水分と氷で汁を作る。エゴマの葉とごまも。