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硬骨魚類条鰭亜綱新鰭区刺鰭上目スズキ系スズキ目スズキ亜目フエダイ科フエダイ属 タテフエダイ Lutjanus lutjanus
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魚貝類の物知り度
★これを知っていたら学者 ★★これを知っていたら達人 ★★★これを知っていたら通 ★★★★これは常識 ★★★★★これ知ってなきゃハジ
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魚貝の物知り度/★★
■流通に乗ることはほとんどない。産地で消費される魚
生息域◆駿河湾以南
大きさ◆40センチ前後
漢字◆「縦笛鯛」。
呼び名・方言◆調べているところ。
食べ方◆ 刺身/煮つけ/塩焼き/ポワレ(ムニエル)他

 写真のものは静岡県沼津市場からきたもの。最初、「たるみ(ヨコスジフエダイ)」だと思っていた。両種はとてもよく似ている。よく見ると縦縞に斑紋がない。
■刺身でうまい魚である。名を告げず出したらマダイと間違えるかもしれない。クセがなく身の色がきれいなので、塩焼きや煮つけ、他にもいろんな料理に使えそうだ。
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