ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2500種以上、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

ハマダイ属

Classification Etelis

フエダイ科について

フエダイ科の水揚げ フエダイ科は魚類中もっとも多くの種をかかえている。熱帯・亜熱帯に多く、国内ではほんしゅう中部あたりまで見ることができる。しかもほぼ総てが食用となっている。代表的な属を揚げる。
フエダイ属/体高があって側へん、いわゆるル鯛型である。体長30cm弱から1メートルを超えるものまで多彩。
ハマダイ属/ハマダイ、オオクチハマダイ、ハチジョウアカムツなど主数は少ないものの。東京都諸島部、鹿児島県、沖縄県などではとても重要なものだ。
アオダイ属/東京都でもお馴染みの高級白身ばかり。アオダイをはじめ、総て高値で取引されている。
ヒメダイ属/ハマダイ類とともにやや体が細長い。重要なのはヒメダイやオオヒメダイ。上質の白身として関東でも人気が高い。
注/バラフエダイなどシガテラ毒を持つ種がいる。

ハマダイ属について

 ハマダイ属の魚は比較的沖合のやや深場に生息している。体長1mを超え大型であるし、体色が赤いので人気が高い。特に沖縄・鹿児島では「まち」と呼ばれ、漁業的にも重要である。
 特にハマダイは東京都をはじめ関東でも、西日本の太平洋側、九州、沖縄県でも人気が高い。
 またハチジョウアカムツはハマダイと比べると水揚げ量が少ないものの、ハマダイ同様人気が高い。
 オオクチハマダイは主に沖縄県の八重山地方以南に多く、ハマダイ属ではいちばん水揚げ量が少ないが、ハマダイ属の特徴を備えることから高級魚である。

ハマダイ属に属する仲間一覧