クマエビ

海水生。20m よりも浅い泥場に多い。
富山湾・千葉県房総半島以南。
韓国、東南アジア、オーストラリア、フィジー、地中海東部。

■ 産卵期は６月下旬（８月）から８月（10月）。
■ 卵は一度脚で抱えない。そのまま放卵する。
■ 孵化したものがノウプリアス期、ゾエア期、ミシス期（ともにプランクトン）生活を送り、稚エビとなる。

大型のクルマエビの仲間で、関東以西の内湾などに普通に見られる。東南アジア、南半球のオーストラリアにもいて、養殖も行われている。国産は西日本に多いが、近年、関東などでも少ないながら増えている。
すしネタ、天ぷら、フライなど用途も広い。熱を通すと赤の発色が強く味がいいので高級なエビのひとつ。
東南アジアからの冷凍輸されたもの多く、国内産は貴重な存在である。
国産の活け、生のうまさは特筆すべきものがある。西日本では比較的手に入りやすいので高級すしダネとしても重要。天ぷら種としても人気が高い。
珍しさ度 国産は東日本で手に入れるのが難しく、比較的西日本で手に入れやすい。輸入もののシータイガーは手に入れやすい。

市場での評価 国産は非常に少ない。主に冷凍輸入もの。値段は高くて安定。
漁法 刺し網、底曳き網
産地 国内／和歌山県、静岡県
輸入／パプアニューギニア、インドネシア