ミオツクシ
ミオツクシの形態写真一覧 (スワイプで別写真表示)
| 魚貝の物知り度 | ★★★★★ 知っていたら学者級 |
|---|---|
| 食べ物としての重要度 | ★★ 地域的、嗜好品的なもの |
| 味の評価度 | ★★★★ 非常に美味 |
概要
生息域
海水生。北海道南部から九州。
水深10〜50メートル。
生態
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基本情報
ミクリガイに混ざって入荷してくる。
ミクリガイ類自体がローカルな食用貝で、そのなかにあっても単体でとれることはまずない。
非常に味のいい巻き貝で根強い人気がある。
水産基本情報
市場での評価 入荷は希。比較的安い。
漁法
産地 愛知県、静岡県
選び方・食べ方・その他
選び方
原則的に生きているもの。活発に反応するもの。
味わい
旬は不明。漁期と重なると思う。
貝殻は厚く硬い。
身は取り出しやすく、非常に美味。
肝膵臓などに苦み、辛みはない。
栄養
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危険性など
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食べ方・料理法・作り方
煮る（塩ゆで、酒蒸し、煮貝）
好んで食べる地域・名物料理
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加工品・名産品
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釣り情報
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歴史・ことわざなど
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