ホンホッコクアカエビ
代表的な呼び名アマエビ
ホンホッコクアカエビの形態写真一覧 (スワイプで別写真表示)
こちらも一般に「甘エビ」と呼ばれるよ
| 珍魚度・珍しさ | ★★ 少し努力すれば手に入る |
|---|---|
| 魚貝の物知り度 | ★★★★ 知っていたら達人級 |
| 食べ物としての重要度 | ★★★ 一般的（流通量は普通） |
| 味の評価度 | ★★★★ 非常に美味 |
概要
生息域
海水生。
カナダ西岸、グリーンランド、北部大西洋に分布。
生態
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基本情報
アイスランド、グリーンランドなどから冷凍輸入されているが、入荷は不安定。
もともとは北太平洋産と北大西洋産は同種とされてきた。見た目はほとんど変わらず、味も同じ。
輸入漁が増えると国産以上に流通する。
珍しさ度 冷凍食品などの店で探せば手に入る。またアイスランドやグリーンランドなど北大西洋産は本種である。
水産基本情報
市場での評価 冷凍甘エビとしては不安定ながら入荷してくる。値段はロシア産などと同様やや安値安定。
漁法 カゴ漁
産地 アイスランドなど
漁法 カゴ漁
産地 アイスランドなど
選び方・食べ方・その他
選び方
冷凍された状況で焼けなどのないもの。
味わい
旬は不明
殻は薄く、身は水分が多い。
旨みは少なく、甘みが強い。
この甘みは粘液質のアミノ酸が原因で、甘みを長く感じるため。
栄養
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危険性など
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食べ方・料理法・作り方
ホンホッコクアカエビの料理・レシピ・食べ方／生食（刺身）
好んで食べる地域・名物料理
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加工品・名産品
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釣り情報
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歴史・ことわざなど
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