コツブイイダコ

コツブイイダコの形態写真一覧 (スワイプで別写真表示)
体長10cm前後になる。傘幕左右ににリング状の紋がある。
体長10cm前後になる。傘幕左右ににリング状の紋がある。
体長10cm前後になる。傘幕左右ににリング状の紋がある。
魚貝の物知り度 ★★★★★
知っていたら学者級
食べ物としての重要度 ★★★
一般的(流通量は普通)
味の評価度 ★★★★
非常に美味
分類
動物界軟体動物門頭足綱八腕形目無触毛亜目マダコ超科マダコ科マダコ属
外国名
Gold-ringed octopus
学名
Octopus membranaceus Quoy & Gaimard,1832
漢字・学名由来
漢字 小粒飯蛸
由来・語源 「飯」、すんわち卵粒がイイダコよりも小さいため。
地方名・市場名

概要

生息域

海水生。東南アジア。

生態

基本情報

主にタイから輸入されている。
市場ではタイ産イイダコは普通である。
また総菜でイイダコとあるものの多くが本種で作られてる。

水産基本情報

市場での評価 タイからの輸入。安い。
漁法
産地 タイ

選び方・食べ方・その他

選び方

解凍したものは傘幕にあるリングのくっきりしたもの。白っぽいものは古い。

味わい

旬は不明
滑りはあまり強くなく、わたと墨をとりだして使う。
軟らかく、うま味がある。

栄養

危険性など

食べ方・料理法・作り方

煮る(塩ゆで、しょうゆ煮)
コツブイイダコの煮つけ ぬめりが少なく塩もみする必要はほとんどない。水洗いして墨を出す必要もないかも。水に酒、しょうゆ、砂糖を合わせて短時間煮る。鍋止めして冷めたら出来上がり。温かい内に食べてもおいしい。

好んで食べる地域・名物料理

加工品・名産品

釣り情報

歴史・ことわざなど