カラストビウオ
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郷土料理
もみこみ・つかんまぜ
珍魚度・珍しさ | ★★★ がんばって探せば手に入る |
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魚貝の物知り度 | ★★★★ 知っていたら達人級 |
食べ物としての重要度 | ★★ 地域的、嗜好品的なもの |
味の評価度 | ★★★ 美味 |
概要
生息域
海水魚。
若狭湾、伊豆諸島、高知県以布利島、鹿児島県種子島・屋久島、琉球列島。
台湾、済州島、インド-西太平洋の熱帯域。
生態
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基本情報
小笠原諸島、鹿児島県、沖縄県などで水揚げされるもの。6月〜9月にかけて産卵群がとれる。大型で味のいいトビウオである。屋久島では卵、鮮魚など用途も広い。
珍魚度 主に大隅諸島以南で揚がる魚で、がんばって産地周辺で探すしかない。
水産基本情報
市場での評価/鹿児島県、沖縄県で水揚げがある。安い。
漁法/巻き網、定置網
産地/鹿児島県
選び方・食べ方・その他
選び方
触って張りのあるもの。
味わい
旬は漁期に重なっていて5月〜盛夏まで。
栄養
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危険性など
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食べ方・料理法・作り方
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好んで食べる地域・名物料理
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加工品・名産品
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釣り情報
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歴史・ことわざなど
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