オスジクロハギ
オスジクロハギの形態写真一覧 (スワイプで別写真表示)
| 魚貝の物知り度 | ★★★★★ 知っていたら学者級 |
|---|---|
| 食べ物としての重要度 | ★★ 地域的、嗜好品的なもの |
| 味の評価度 | ★★ まずくはない |
概要
生息域
海水魚。岩礁・サンゴ礁域。
小笠原諸島、屋久島、琉球列島、南大東島。
台湾、インド・太平洋域。
生態
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基本情報
沖縄県では煮つけなどになる。刺し網、定置網などのある漁港で見られる。
水産基本情報
市場での評価／沖縄の漁港などでは、無造作に置かれているもので安いのではないかと思う。
漁法／刺し網
産地／沖縄県
選び方・食べ方・その他
選び方
触って張りのあるもの。
味わい
旬は不明。
内臓を取り去り、皮を剥いてから料理する。骨はあまり硬くない。
白身ではあるが熱を通すと硬くしまる。
栄養
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危険性など
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食べ方・料理法・作り方
オスジロクロハギの料理法・レシピ・食べ方／ソテー（バター焼き）
好んで食べる地域・名物料理
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加工品・名産品
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釣り情報
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歴史・ことわざなど
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