ヤマグチバイ
代表的な呼び名バイガイ
殻長5センチ前後になる。
魚貝の物知り度 | ★★★★★ 知っていたら学者級 |
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食べ物としての重要度 | ★★ 地域的、嗜好品的なもの |
味の評価度 | ★★★★ 非常に美味 |
分類 | 軟体動物門腹足綱前鰓亜綱新腹足目アクキガイ超科バイ科バイ属
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外国名 | Lutose babylon
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学名 | Babylonia lutosa (Lamarck,1822)
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漢字・学名由来 | 漢字 山口蛽、山口貝 |
地方名・市場名 |
概要
生息域
生息域。泥底。
台湾以南の東南アジア。
生態
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基本情報
一時は輸入バイガイとして多くの割合を占めていたもの。
現在はベンガルバイ、セイロンバイなどが多いが、輸入貝には消長がある。
水産基本情報
市場での評価 近年ほとんど見ていない。やや高値。
漁法
産地
選び方・食べ方・その他
選び方
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味わい
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栄養
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危険性など
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食べ方・料理法・作り方
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好んで食べる地域・名物料理
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加工品・名産品
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釣り情報
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歴史・ことわざなど
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