ムレハタタテダイ
体長20cm前後になる。背鰭第四棘が著しく伸びる。背鰭棘は12本。腹鰭から吻にかけてふくらみが強い。
魚貝の物知り度 | ★★★★★ 知っていたら学者級 |
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食べ物としての重要度 | ★ 食用として認知されていない |
味の評価度 | ★★ まずくはない |
概要
生息域
海水魚。岩礁域、サンゴ礁域。
八丈島、小笠原諸島、千葉県館山〜九州南岸の太平洋沿岸、山口県豊浦、長崎県、屋久島、琉球列島。
台湾、広西省、西沙諸島、南沙諸島、ハワイ諸島、オーストラリア西岸・東岸、ケルマディック諸島、マダガスカルを除くインド洋。
生態
岩礁域やサンゴ礁域で数十匹の群れを作っている。
中層でプランクトンを餌とする。
中層でプランクトンを餌とする。
ムレハタタテダイ、ハタタテダイはとてもよく似ている見わけ方は以下に。
基本情報
定置網などに少ないながら紛れ込むもの。本州などでは非常に珍しい。
ハタタテダイと混同されていることは間違いなく、認知度は限りなく低い。
水産基本情報
市場での評価 流通しない。
漁法 定置網
産地
選び方・食べ方・その他
選び方
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味わい
鱗はしっかりしていて小さい。
外見からは想像できないきれいな白身である。
残念ながら歩留まりが非常に悪い。
旬や臭みのある個体があるなどは不明。
栄養
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危険性など
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食べ方・料理法・作り方
調理法 刺身、塩焼き、唐揚げ
刺身◆きれいな白身でうま味があり美味。
塩焼き◆白身でクセがない。
唐揚げ◆無難な味わい。
好んで食べる地域・名物料理
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加工品・名産品
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釣り情報
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歴史・ことわざなど
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