マス

マスという言語は標準和名のサクラマス、サツキマス、ビワマスの古代からの呼び名から来ている。要するに「Oncorhynchus masou」だけがマスだった。これが時代を経て東北や北海道まで朝廷の影響下に入るにつれて、カラフトマス、アメマスが加わる。
ニジマスは国内にはいないスティールヘッドの陸封型だが、これも単にマスと呼ばれることがある。
この中から人間が作り出した養殖魚は除外した。