マス | 市場魚貝類図鑑

マス

一般的に「マス」と呼ばれる水産物についてのまとめページです。

単にマスと呼ばれることがある魚

マスという言語は標準和名のサクラマス、サツキマス、ビワマスの古代からの呼び名から来ている。要するに「Oncorhynchus masou」だけがマスだった。これが時代を経て東北や北海道まで朝廷の影響下に入るにつれて、カラフトマス、アメマスが加わる。
ニジマスは国内にはいないスティールヘッドの陸封型だが、これも単にマスと呼ばれることがある。
この中から人間が作り出した養殖魚は除外した。


「マス」と呼ばれる水産物一覧

●印は「マス」ですがそれ以外はマスの仲間ではありません。


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