久しぶりにキメジ１本、まず刺身から

産地の撮影をし忘れたので、産地不明のキメジ（キハダマグロの幼魚）は、1.5kg ほどなので味はあるけど脂はない。
年のせいか、この脂のない若いマグロ属（キハダマグロ、クロマグロｍメバチマグロ、ビンナガマグロなど）が好きだ。
ただ１本買いした半身ほどの量を食べると飽きる。

今回はにんにくマヨネーズ醤油に、虎の尾（三重県尾鷲市の青い唐辛子）をつけ、シークヮーサーをじゃぶじゃぶかけて食べた。
ちなみに一般家庭の料理にルールは無用である。
向上心も、こだわりなども害はあっても利はない。
昔、ウスターソースで刺身を食べる同じクラスの男がいたが、それだって悪くはない。
なんどか試しているが、絶対にダメとは思わなかった。

今回のにんにくどばどばの風味と、虎の尾の辛みとキメジの刺身を抱擁するマヨネーズの太っ腹な味はまるで安土桃山時代の金襴屏風のようだ。
これでサッポロビールのレモンハイボール（これがいいというわけではなく、スーパーで特売していた）をやると、ちょっとだけだけどピチピチした気分になる。

八王子総合卸売センター、福泉にキメジ体長44cm・1.546kgを買った。
産地は撮影し忘れた。
そんなあわただしい朝だった。

三枚に下ろして料理法によって切り分ける。
背の部分の皮を引き刺身にする。

用意したのはマヨネーズ・にんにく・醤油で、三重県尾鷲市岩田昭人さんにいただいた青唐辛子の虎の尾を混ぜ込む。