ぼうずコンニャクの食べる魚貝類だけでなく多彩な生物の図鑑です。掲載種は2000種、食用の水産生物の一般的なものは総て網羅。検索法・食べ方を詳しく解説しています。

インドオキアジ(Cottonmouth jack)

学名:Uraspis uraspis (Gunther)

インドオキアジの形態写真

40センチ前後になる

  • 魚貝の物知り度 食べ物としての重要度 味の評価度

    ★★★★★

    知っていたら学者級

    ★★

    地域的な水産物、嗜好品的なもの

    ★★★★

    非常に美味
    分類
    顎口上綱硬骨魚綱条鰭亜綱新鰭区棘鰭上目スズキ系スズキ目スズキ亜目アジ科オキアジ属
    外国名
    Cottonmouth jack
    学名
    Uraspis uraspis (Gunther)
    漢字・由来
    漢字 印度沖鰺
    由来・語源 オキアジでより南方系という意味。オキアジは沖合を回遊するアジという意味合い。
    地方名・市場名
    クロカマチ/鹿児島県南さつま市笠沙
    沖縄本島、八重山でヒンガーガーラ、宮古でナガウブ、ブンガーラ、ポンガーラ。
    生息域
    海水魚。土佐湾、鹿児島、琉球列島、インド・西太平洋域。
    沿岸の50〜130メートル。
    生態
    基本情報
    水揚げ量も、流通上も少ない魚。
    水産基本情報
    市場での評価 関東では非常に希に見かける。やや高値。
    漁法 定置網
    産地 沖縄県、高知県
    選び方
    味わい
    栄養
    寄生虫
    食べ方・料理法・作り方


    好んで食べる地域・名物料理
    加工品・名産品
    釣り情報
    歴史・ことわざ・雑学など
    参考文献・協力
  • 主食材として「インドオキアジ」を使用したレシピ一覧

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