硬骨魚類条鰭亜綱新鰭区刺鰭上目スズキ系スズキ目アジ科カイワリ属　カイワリ Kaiwarinus equula (Temminck and Schlegel)
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魚貝類の物知り度
★これを知っていたら学者　★★これを知っていたら達人　★★★これを知っていたら通　★★★★これは常識　★★★★★これ知ってなきゃハジ
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魚貝の物知り度／★★★
■流通する量は少ない。値段はやや高値
生息域◆千葉県外房から南のやや深い海に棲息している。
大きさ◆40センチ前後
漢字◆「貝割」。
由来◆「二枚貝を左右に開いた形を、『貝割』という」、「草木の発芽したばかりの双葉の状態も『貝割」という。尾の形が、双葉の形に似たことから」。参考／『新釈魚名考』榮川省造　青銅企画出版
呼び名・方言◆神奈川県相模湾、静岡県沼津市では「角あじ」。静岡県焼津市で「めかりあじ」。神奈川県真鶴町では「ぴっかり」。愛知県一色町では「ひらあじ」。鹿児島県南さつま市笠沙では「ぜんめ」。また「めっき」と呼ぶ地域は多く。三重県尾鷲市、広島県倉橋島など。広島県倉橋島では「しまあじ」と言う呼び名もある。
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釣り◆相模湾は瀬の海などでアジやマダイ釣りをしていると時たまかかる。引きのよさはバツグンである。体長40センチ前後になるが、ここまでのはめったにお目にかかれない。
食べ方◆ 刺身／塩焼き／煮つけ

　味の良さはアジの仲間でも最上の部類で、特に大型のものはシマアジよりうまいと思う。ところが水揚げが少ないために知名度はローカルなものとしてとどまっている。そのせいか美味な割に価格が安いといううれしい魚である。魚屋などで見つけたらぜひ一度食べてみるのがいい。
◆食べてみる◆
カイワリはまことにうまい。大きければ大きいほどうまい。味覚ではアジ科では最上であろう。刺身の味はきめが細かく、旨味脂がある。塩焼きは絹のようなしっとりした味わい。相模湾沿いの旅館や料理屋などでは「角あじの塩焼き」として名物にもなっている。
●写真のものは神奈川県三崎産
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