マダラハナダイ
マダラハナダイの形態写真一覧 (スワイプで別写真表示)
| 魚貝の物知り度 | ★★★★★ 知っていたら学者級 |
|---|---|
| 食べ物としての重要度 | ★★ 地域的、嗜好品的なもの |
| 味の評価度 | ★★★★ 非常に美味 |
概要
生息域
海水魚。水深15-300mの岩礁域。
伊豆大島、八丈島、小笠原諸島、相模湾、駿河湾、高知県柏島、鹿児島県口永良部島、奄美大島、沖縄島。
台湾東港、西太平洋。
生態
４月の固体は生殖巣が膨らんでいなかった。
基本情報
東京の島嶼部、鹿児島県の島嶼部、沖縄県で希に揚がる魚で、一般的な食用魚ではない。むしろ観賞魚としての価値が高いのだと思う。
小型魚で派手派手しい姿ではあるがとても味がいい。
水産基本情報
市場での評価／流通はしない。
漁法／釣り
産地／鹿児島県
選び方・食べ方・その他
選び方
色が鮮やかなもので、触って張りのあるもの。鰓が赤いもの。
味わい
旬は不明。
鱗は小さく硬い。皮は厚みがあって破れにくい。骨はあまり硬くない。
血合いの弱い白身で熱を通すとやや縮む。
１尾だけの評価だが、とても味がよかった。
栄養
ー
危険性など
ー
食べ方・料理法・作り方
マダラハナダイの料理法・レシピ・食べ方／生食（刺身）、焼く（塩焼き）
好んで食べる地域・名物料理
ー
加工品・名産品
ー
釣り情報
ー
歴史・ことわざなど
ー
